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Lecitina |
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La Lecitina. La Lecitina Es Una Sustancia Se Origen Natural que Tiene Múltiples Aplicaciones, Ya Sea en el Campo Industrial con los Aceites y Para el Agua Emulsionada |
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| Aunque tal vez nos sorprenda, el nombre Lecitina, significa en griego yema de huevo. Esto se debe a que en el año 1850 Maurice Gobley la descubrió aislándola precisamente en este componente del huevo. Se la puede encontrar, obviamente en el huevo, hígado, pero además en la soja, las nueces, las semillas de opio, los cereales en general, y hasta en la planta diente de león. | |||
| Actualmente la forma mas común de extraer la lecitina es mecánica, o usando hexano si se hace en forma química. | |||
| Es una sustancia de origen natural que tiene múltiples aplicaciones, ya sea en el campo industrial con los aceites y para el agua emulsionada. | |||
| En la rama comercial, se la encuentra en los dulces, en productos horneados, además de que tiene un uso habitual en líneas de cosméticos y productos químicos. El uso básico de la lecitina en estos campos es como emulsificador. | |||
| La lecitina, se puede afirmar que es un fosfolípidos que vamos a encontrar en toda célula viva. Dentro de nuestro cuerpo, tenemos mayores concentraciones en los tejidos nerviosos, el cerebro y en los glóbulos rojos. El productor nuestro natural es el hígado. | |||
| Para nuestra salud es muy importante ya que hace que las grasas no se adhieran, y las limpie de nuestro organismo. O sea evita el peligro tan severo de que en nuestras arterias las grasas se junten haciendo un efecto de sarro, por lo que reduce el colesterol y los triglicéridos. Por eso, al facilitar la digestión en general es muy útil para los que desean adelgazar. | |||
| Además de que nos permite absorber las vitaminas A y B , mejora la memoria, porque tiene una función destacada en mejorar los neurotransmisores. (Documentación aportada por la Clinical Neuropharmacology en 1993). Así que en una época de alto estrés, la lecitina es muy práctica para reducir el agotamiento mental y físico. | |||
| Un detalle del papel importantísimo de la lecitina para el buen desarrollo de los bebes, es que la leche materna tiene un componente de la lecitina, la colina, en un índice de concentración de cien veces de la que contiene la propia sangre que tiene la madre que le esta dando la leche. | |||
| Así que pensemos: La lecitina es un aliado de la salud del corazón, previene el alzhéimer, combate la hipertensión, ayuda a adelgazar saludablemente. | |||
| Excelentes razones para complementar nuestras comidas con los suplementos de lecitina. | |||
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